食材:黄花鱼(或者任一鱼)、啤酒半瓶,面粉少量、鸡精、料酒、葱、姜、蒜(十三香、蒸鱼鼓油可有可无)
做法:
1.黄花鱼洗净并控干水分,随后放入葱、姜、蒜~
2.用料酒去除鱼腥,没有料酒用任意的老酒替代
3.随后放入适量盐、鸡精、抓匀后腌制一会儿~(如果你喜欢别的口味也可以放进去一点)
4.取啤酒半罐~(用啤酒炸出来的鱼会非常大的脆)
5.随后放入适量的面粉以及盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀~
6.把腌制好的鱼均匀的裹上面浆~
7.起锅,热油,6成熟时,把过好面浆的鱼放进去炸至两面金黄即可~(喜欢酥的话就炸的久一点,喜欢嫩的话就炸的时间短一点)
8.捞出,控油,开吃~
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