豆丹
豆丹被誉为是“国内少有,苏北仅有,灌云特有”的一道美味珍品。其实豆丹就是豆青虫,外型跟蚕虫相似。他原本是地里的害虫,后来被国人开发出来做成一道道美食。豆丹做的菜营养价值高,低脂肪。在灌云,养豆丹已经形成了养殖、销售、加工这样一条成熟的产业链。
豆丹板浦香肠
都说板浦的美食多,那吃板浦美食最重要的还是要吃板浦的香肠,在板浦买香肠过大年,由此可见香肠的重要性。板浦香肠现在头上挂着各种名号,其中包括“中国优质食品”。并且板浦香肠已经成功申报了“连云港市非物质文化遗产”。
板浦香肠花果山凤鹅
凤鹅是孙悟空老家的特产,已经有近3000年的历史。相传是商朝宰相隐居此地时候密制的。凤鹅的制作方法是采用口腔刺杀法,一定要将血液放干净,然后进行除毛,去内脏处理。然后加调料腌制之后风干。
花果山凤鹅朝排
所谓朝排就是烧饼,形状没有烧饼圆,有点近长方形。朝排一定要加上芝麻,然后将他烤制的很脆,这样的朝排才够香,才美味
朝排小鱼煎饼
连云港人待客之时总是免不了小鱼煎饼,这是富有当地人民特色的小吃。小鱼煎饼,顾名思义必须是有小鱼参与的,再加上一些配料,例如:土豆丝,辣椒丝,白菜叶等材料一起加工制成的。
小鱼煎饼
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