说起秋天开胃、下饭又滋补的菜肴，绝对绕不过一道经典菜式——番茄龙利鱼！
龙利鱼鲜美细腻，口感爽滑，没有腥味，不仅蛋白质含量高、营养丰富，而且肉多刺少，吃起来很方便～龙利鱼块蘸饱了酸酸甜甜的番茄汤汁，配饭吃绝了！
今天小果儿就来教大家这道番茄龙利鱼的做法，也可以依个人口味加入豆腐、木耳、金针菇等自己喜欢的食材，越来越凉的天气里热乎乎地来上一碗，简直太满足啦～
番茄龙利鱼
·主料·
龙利鱼｜1片
番茄｜2个
·配料·
番茄酱｜2勺
小葱｜适量
橄榄油｜适量
盐｜1调味匙
玉米淀粉｜2勺
现磨黑胡椒｜少许
糖｜1小撮
姜丝｜适量
·做法·
1. 龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2. 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮。
3. 去皮的番茄切成小块儿备用。
4. 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟后捞出备用。
5. 锅烧热后倒入少量橄榄油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。
6. 番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
7. 加入小半碗水。
8. 水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右。
9. 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦！
10. 酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住～
11. 热乎乎来一碗吧，拌饭也很好吃哦！
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