巧克力松露
「 优雅无以复加 」
巧克力松露，在浪漫之都法国的街头甜品店里，经常有她的身影，仿佛那场电影《优雅的刺猬》中那个其貌不扬的女主角一样，看似平庸却有着丰富的内涵，优雅得无以复加！巧克力松露的超低融点造就了她入口即化的独特口感，表面苦苦的可可粉包裹着香浓的巧克力，每一口都细腻香醇，回味悠远，如同一场美好的午夜盛宴般让人倾醉迷离，长远的余韵过后，依旧会顾盼流连，难以忘怀......如此近乎奢侈的优雅背后，却有着极其亲和的制作条件，不需要烘烤，简简单单的过程，足以撑起整个优雅的人生~
配方
参考分量：20个
可可粉20克
黄油30克
黑巧克力200克
淡奶油60克
步骤先取150克的黑巧克力切碎隔热水溶化
2.溶化后的巧克力加入淡奶油一起搅拌均匀
3.再加入自然软化的黄油（切小块）
4.搅拌黄油时温度不够可把大碗再放热水里，隔热水搅拌均匀至黄油融化，放入冰箱冷藏一个半小时待用
5.巧克力混合物冷藏凝固后，将剩下的50克黑巧克力隔热水溶化
6.把冷藏好的巧克力混合物取出，用小勺挖出差不多大小，捏成圆球或不规则状
7.用筷子夹一颗巧克力球沾上溶化的巧克力
8.把沾了巧克力的巧克力球放到可可粉里滚一圈使巧克力球表面全部粘裹可可粉
9.等巧克力球外面粘的巧克力凝固后即可取出装盘子里
完成
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