大家在家里做饭的时候，是不是需要花上很长时间才能做好。今天小编给大家分享几个快速做饭的小妙招，省时又省力。一起来看看吧！1、切洋葱的妙招

大家做饭的时候是不是常常会切洋葱呢？洋葱的味道特别大，还辣眼睛，很多人被呛得泪流满面。

（1）我们在做饭的时候可以在旁边放一个电风扇，然后在切洋葱。这样电风扇吹出来的风就会把洋葱的气味给吹散了，就不会倒不会影响到我们了。

（2）我们在切洋葱的时候，可以先把洋葱在水中泡一下，然后再切，切的过程中多泡几次水，一边泡水一边切，这样洋葱中的刺激物就会融在水中，不会对我们造成影响了。

2、切辣椒的妙招

我们在做饭的时候，经常会使用辣椒，但是，在切辣椒的时候就容易辣手。不小心碰到了身上的其他地方，就会感觉到火辣辣的。我们可以在切辣椒的时候用一次性手套或者保鲜袋，如果没有，用纸也是可以的，只要不让手直接碰到辣椒籽就可以了。

3、去除生姜皮的妙招

我们做饭的时候，肯定都会用到生姜，有的人喜欢把姜的皮给去掉了再吃。这时，我们可以拿一个小勺子，轻轻的在生姜上刮几下就可以去除掉生姜皮。

4、剥鸡蛋壳的妙招

大家会经常吃煮鸡蛋吧！有时候剥皮很难剥。这时，我们可以找一个有盖子的容器，把煮好的鸡蛋放进去，盖上盖子，用手拿着容器，用劲的摇晃一会，再把鸡蛋拿出来，很轻松就能剥掉鸡蛋壳了。

5、去除胡萝卜皮的妙招

胡萝卜是我们做饭常用的食材，但是很多人不喜欢胡萝卜带皮来做饭。这时，我们可以先把胡萝卜冲洗一下，然后拿一个带有磨砂面的白洁布来回的擦拭，这样就可以很轻松的把胡萝卜的皮给擦下来了。

6、去除土豆皮的妙招。

大家在做饭的时候，肯定都会用到土豆。但是在去除土豆皮的时候，经常会把土豆也给刮下一层来，这样太浪费了。我们可以先把土豆放在水里煮一分钟，然后再把土豆捞出来放在冷水中泡一下，然后用手就可以把土豆的皮给剥下来了。

7、煮绿豆汤的妙招

夏天绿豆汤是解暑最好的饮品，我们去厨房熬煮绿豆汤的时候就得开火，就会感觉到很热。这时，我们可以把绿豆清洗干净，然后放进暖瓶中，再加入开水把盖盖好。等上一段时间以后再打开盖子，绿豆汤就自己煮好了。这样不但方便，还可以节省我们的时间，去做一些其它的事情。

8、清除桃子上毛的妙招

夏天是桃子盛产的季节，大家都喜欢吃桃子。但是毛桃上的毛，很难清楚干净。这时，我们可以先把桃子用水冲洗干净，然后在桃子上面撒上一点点的盐，揉搓一会，然后再把桃子放进水中浸泡一会，在用水冲洗干净就可以吃了。

9、剥橙子的妙招

我们都喜欢吃橙子，但是有时候剥皮很难剥下来。这次我们可以把橙子的两头给切下来，然后在两边各划上一刀，然后直接剥，很轻松就可以剥下来了。

10、剥猕猴桃的妙招

夏天很多人都喜欢吃猕猴桃，但是却不会剥皮。这时我们可以把猕猴桃从中间切成两半，然后用一个勺子，沿着猕猴桃的边缘插进去转上一圈，就可以很轻松的把果肉给挖出来了，是不是很轻松。

11、柠檬保鲜的妙招

夏天天气高温，大家是不是都喜欢喝上一杯柠檬水来降温呢？我们在喝柠檬水的时候，只需要用到一两片柠檬片就可以了，那么，剩下的柠檬片该怎么办呢？这时我们可以在切柠檬的时候，把柠檬顶部的那块给留下来，然后切下我们需要用的柠檬片，再把顶部的那一块盖在剩下的柠檬上。然后再用一个牙签从中间插进去固定住放进冰箱冷藏就可以了，这样做柠檬就不会那么容易坏了。

12、使用塑料瓶的妙招

大家是不是喜欢吃饼呢？我们自己在家里做饼的时候，面糊特别多，搅拌的时候很费力。这时，我们可以拿一个干净的塑料瓶，把面糊倒进塑料瓶中再拧上盖子，然后用手摇晃，瓶子里面的材料很快就会被摇晃均匀了。