芋头食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃；芋头烧肉或将芋头切成丁块，与玉米掺在一起煮粥。应该注意的是，芋头含较多淀粉，一次不能多食，多食有滞气之弊，生食有微毒。
那么不常见的芋头有哪些美味吃法呢？返沙芋头
需要的食材有：
芋头、花生油、蒜、白醋、白糖。
1 将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用；
2.锅入油烧热，将芋头入锅中炸成表面略微金黄色，基本熟制后捞出；
3.净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火进行快速翻炒；
4 大约快速翻5分钟，一直炒至糖浆起大泡变浓稠；
5.快速加入蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀；
6.一直炒至糖浆变干，在芋头表面呈现出糖霜的感觉关火即可。葱油芋艿
需要的食材有：
芋头、小葱、白糖、植物油。
1芋艿连皮洗净，放入锅中加水煮熟；
2.把煮好的芋艿泡入冷水中冷却后把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末，葱白、葱绿分开，备用；
3 炒锅烧热放入两勺油，先把葱白的部分加入爆香；
4.再把芋艿放入翻炒；
5.依序加入水、盐、糖烧开；
6 加盖小火焖煮5-6分钟，中间要时常留意翻炒一下以防粘锅；
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
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