特爱吃的几道家常菜,做法简单,解馋开胃,吃上就停不下!

辣椒豆腐干炒五花肉

用料:五花肉、尖辣椒、豆腐干、盐、料酒、味精、鲜酱油

做法

1.五花肉切片加盐、料酒腌渍片刻,螺纹烤锅加少许油煎五花肉;

2.五花肉煎熟后取出,锅内的油继续用来煎豆腐干。直到豆腐干外皮稍微有些白色的气泡出来就可以了;

3.加尖辣椒和五花肉豆腐干一起煸炒,少许鲜酱油提味即可;

蒜苔回锅肉

用料:五花肉300克,蒜苔200克,干红辣椒20克,豆瓣酱20克,葱、蒜、姜、料酒、八角各5克,油20克,花椒、盐、生抽、糖各2克

做法:

1.食材洗净;干红辣椒、葱、姜、蒜苔切成段,大蒜切成片,豆瓣剁成蓉

2.锅里加水,葱、姜、蒜各3克,以及八角、花椒、料酒烧开,煮出香味

3.放入洗净的五花肉煮到6成熟,用筷子轻易插入为好

4.捞出煮好的肉切成薄片

5.锅烧热后加少许油,将肉片煎一下,倒入剩余的葱、姜、蒜,以及干红辣椒、蒜苔、豆瓣酱,小火炒出红油;改为大火加生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒,等蒜苔表皮起皱,放入盐调味即可

茄汁海鲜菇

用料:西红柿两个、海鲜菇若干、小葱两根、蒜头两瓣、油、盐、糖

做法

海鲜菇去根部 洗净,在热水里汆烫熟后捞起;

热油锅 煸香蒜片,西红柿切小块下锅翻炒出汁;

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