又到了农村红薯丰收的季节，红薯的好吃特别多，吃法也非常多。今天教大家做红薯丸子，软糯香甜，做法也特别的简单。
红薯丸子是很常见的一款美食，它主要是由红薯制作而成的，那红薯丸子怎样炸比较软?红薯丸子用面粉还是糯米粉?红薯丸子味道香甜可口，还带着红薯的清香哦，它的做法很简单，我挖了红薯自己就可以在家制作。
炸过的红薯丸子，金黄焦香，红薯味儿浓郁。加入了面粉的红薯泥，炸过后外面香脆，里面软糯香甜，用心烹饪的美食都能吃到爱的味道，不论是冷吃还是热吃都是极好的！
材料：红薯，面粉，白糖，油
1.红薯洗净放加水的蒸锅里蒸熟，去皮用勺子捣成泥状。
2.红薯泥加入面粉和糖揉匀备用。（我用的面粉量比红薯偏少，揉出来的面团稍湿，有些粘手，目的是为了保证吃的时候能吃到浓郁的红薯味儿）。不喜欢太甜的糖也可以不加。
3.起锅倒入油，油烧到六成热时，把火关小，手指沾点水，抓一小块面团，在手心里揉成丸子，放进油锅慢炸。丸子不要太大，会炸不透，每一个丸子尽可能大小均匀。炸到金黄，捞出控油。炸的 过程中油温要适度，火不能大，中等火力就可以了。炸过头了，就不好吃了，丸子表面会开裂，面粉就会溢出来，外观就不漂亮了。
4.好了，金黄软糯香甜的红薯丸子咋好了，趁热开吃吧
--小贴士--
❶红薯最好选择黄心或白心的红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团
❷我这次用的红薯不太甜，所以放了一点糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖。
❸为了保证能吃出浓郁的红薯味，我揉出来的面团是有些粘手的。
❸煎炸红薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟！
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