腊肉的主要营养成分为蛋白质、脂肪,其色泽红润、滋味肥美,可令人胃口大开。适当进食腊肉,可健脾养胃、生津润燥、益气养血。下面给大家介绍一下腊肉最简单的几种做法,健脾开胃,下酒又下饭,建议收藏!
尖椒腊肉
用料
腊肉200克,尖椒100克
调料
葱花、姜末、蒜末、酱油、料酒各5克,花椒油3克,盐4克
制作方法
1、腊肉洗净,蒸熟后切片;尖椒洗净,去蒂、子,切块备用。
2、锅置火上,放油烧热后,下葱花、姜末、蒜末爆香。
3、烹入料酒,下入腊肉稍炒。
4、再下入尖椒,调入酱油、盐翻炒至熟,淋花椒油即可。
贴心提醒
尖椒要最后放,有助于保持清脆的口感。
香葱炒腊肉
用料
熟腊肉300克,香葱150克
调料
姜丝5克,白糖8克,香油适量
制作方法
1、腊肉洗净切片;香葱择洗干净,切段。
2、锅置火上,放油烧至三成热,下入腊肉滑油,捞起沥油备用。
3、锅内留底油,下姜丝、香葱段炒香。
4、放入腊肉,调入白糖翻炒均匀,淋香油即可。
贴心提醒
腊肉有咸味,炒菜时就不用放盐了。
荷兰豆炒腊肉
用料
熟腊肉200克,荷兰豆150克
调料
姜丝、蒜末各5克,盐、白糖各少许
制作方法
1、腊肉洗净后切片。
2、荷兰豆择洗干净,去掉两头。
3、锅置火上,倒油烧热,放入姜丝、蒜末炒香,下入腊肉片翻炒1分钟。
4、下入荷兰豆炒熟,加盐、白糖炒匀即可。
贴心提醒
腊肉用生的或熟的均可,如果是用生的腊肉,可先将其蒸熟。
腊肉最简单的做法就介绍到这里了,后续会继续给大家分享更多家常美食的做法,喜欢就请点赞转发吧,谢谢!
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