你还在吃盐焗鹌鹑蛋吗?快试试这两种做法吧!

小小的鹌鹑蛋,有大大的营养价值。一般我们知鹌鹑蛋,都是水煮后,剥壳吃。常见有盐焗鹌鹑蛋,也是非常美味哦!

今天楠瓜姐带来两种鹌鹑蛋的做法--茶叶鹌鹑蛋+红烧鹌鹑蛋。

茶叶鹌鹑蛋

材料

鹌鹑蛋/红茶叶/八角/香叶/桂皮

辣椒干/花椒/生抽/老抽/盐

步骤

1、鹌鹑蛋冷水下锅,煮开后,关火2分钟后开盖,捞起,晾凉后敲碎蛋壳,出现裂纹。

2、锅里加入水,加入香料,煮开后加入生抽和老抽,最后加入红茶叶。

3、加入鹌鹑蛋,煮15分钟后,关火焖1小时。

红烧鹌鹑蛋

材料

鹌鹑蛋/姜/辣椒干/老抽

冰糖/盐/油/炒熟白芝麻

步骤

1、鹌鹑蛋冷水下锅,煮熟后剥皮备用;姜切片备用。

2、锅里下油,融化冰糖,炒糖色,加入鹌鹑蛋翻炒。

3、鹌鹑蛋均匀染上糖色后,加入姜片,辣椒干,老抽,盐,清水,煮开后小火炖10分钟。

4、收汁,最后撒上白芝麻。

啰啰嗦嗦

1、茶叶鹌鹑蛋最好浸泡一天以上,这样会比较入味。

2、红烧鹌鹑蛋的冰糖比例有点多,不喜欢那么甜的可以减少冰糖的量。

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