别说当地人了
小编写着写着已经馋的不行
可惜我是吃不到咯
o(╥﹏╥)o
安徽的淮南,有一种闻名全国的美食——淮南牛肉汤,在当地家喻户晓,爱吃的人可以一天吃三顿都吃不够!不仅当地满大街都是牛肉汤店,安徽省的绝大部分地方都有它的身影,因其选用几十种滋补药材及卤料按传统工艺炮制,久经熬制,味道香浓纯正,在省外很多地方也非常受欢迎。
淮南牛肉汤的精华在于牛肉汤的熬制,正宗的牛肉汤比较讲究,选用的也都是沿淮黄牛肉。用牛骨牛肉牛油长时间熬制出来,用的是大锅老汤,每天不断的加牛骨进去煮,上面浮着一层红辣油。下面简单的介绍一种吃法。
食材
牛肉汤、牛肉、豆饼、粉丝、豆皮、香菜或碎葱
步骤
1,牛肉汤煮开,同时把粉丝泡开;
2,牛肉切片,豆皮切丝,香菜碎葱洗干净备用;
3,把豆皮和粉丝放汤里汤熟捞到碗里;
4,放上几片牛肉片,兑上牛肉汤,撒上一点香菜或者碎葱即可。
当然,还有一个非常有必要的步骤!就是再来一块烧饼!简直是绝配!!!
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