别说当地人了
小编写着写着已经馋的不行
可惜我是吃不到咯
o(╥﹏╥)o
安徽的淮南，有一种闻名全国的美食——淮南牛肉汤，在当地家喻户晓，爱吃的人可以一天吃三顿都吃不够！不仅当地满大街都是牛肉汤店，安徽省的绝大部分地方都有它的身影，因其选用几十种滋补药材及卤料按传统工艺炮制，久经熬制，味道香浓纯正，在省外很多地方也非常受欢迎。
淮南牛肉汤的精华在于牛肉汤的熬制，正宗的牛肉汤比较讲究，选用的也都是沿淮黄牛肉。用牛骨牛肉牛油长时间熬制出来，用的是大锅老汤，每天不断的加牛骨进去煮，上面浮着一层红辣油。下面简单的介绍一种吃法。
食材
牛肉汤、牛肉、豆饼、粉丝、豆皮、香菜或碎葱
步骤
1，牛肉汤煮开，同时把粉丝泡开；
2，牛肉切片，豆皮切丝，香菜碎葱洗干净备用；
3，把豆皮和粉丝放汤里汤熟捞到碗里；
4，放上几片牛肉片，兑上牛肉汤，撒上一点香菜或者碎葱即可。
当然，还有一个非常有必要的步骤！就是再来一块烧饼！简直是绝配！！！
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