菜名的由来：因为油炸后的青椒表皮会起皱形成不规则的花纹所以被称之为《虎皮》，一道特别简单易学好吃的下饭菜，相信很多人都有在饭店里吃过，今天小编教大家自己在家动手做这道《虎皮青椒》。
用料有 青椒，瘦肉，豆鼓，大蒜，蚝油，花生油，盐，鸡精。
第一部：先把青椒洗干净切掉头上的一部分在用筷子把里面的籽挖掉放一旁备用，再把瘦肉剁碎加入蚝油，生抽，搅拌均匀腌制五分钟，趁着时间把大蒜切好，接下来我们要把肉塞进青椒里。
一切准备就绪以后我们就开始炸青椒了，油锅烧热后将青椒放入油锅炸至表皮起皱捞出备用。
接下来吧锅烧热加少许花生油放入大蒜豆鼓炒出香味然后倒入青椒翻炒几下在加入少许蚝油，生抽，盐，鸡精，继续翻炒至青椒完全入味就可以关火出锅了，就是这么简单方便在家轻轻松松就可以吃到自己做的虎皮青椒了！
一盘虎皮青椒在配上一大碗白米饭一个简单的午餐就妥妥的了！
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