又到了吃螃蟹的季节啦~每次都是清蒸吃，这次来点不一样的。虽然准备材料会比清蒸麻烦一点，但是它的辣味是小姐姐最爱的，这款香辣蟹赶快尝试一下吧！
【主要食材】
赤甲红蟹4只、娃娃菜1棵、圆葱半只、西芹半棵、姜1块、蒜数瓣、干红辣椒适量、料酒1小勺、郫县豆瓣酱2勺、大豆油适量、淀粉适量、盐少许。
【制作步骤】
第一步
螃蟹用牙刷刷干净，掀起后盖儿掰开成三块儿，蟹钳用刀背拍裂。放适量生粉，少许料酒，戴上一次性手套抓匀。
第二步
铁锅内倒入适量大豆油，油温八成热时放入裹好生粉的螃蟹炸透。
第三步
炒锅留底油，下豆瓣酱炒出红油，加姜片蒜瓣爆香。下干红椒炒香，下炸好的螃蟹炒香出锅。
第四步
将青菜滑入锅中，利用剩下的油料将蔬菜炒软，撒适量盐和香麻油调味，炒好的蔬菜摆入盘中，香辣蟹摆到蔬菜上面就可以享用啦~
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