说鄱阳：有一种家乡的味道叫春不老
鄱阳春不老
春不老菜是鄱阳特产，
是雪里蕻类叶用芥菜的一种。
仅产于鄱阳县城东湖四岸、
西门、高门一带，
出城数里则变之为寻常的芥菜。
春不老叶片墨绿，叶茎肥大，
肉质紧密，辛辣味重。
八九月下种，初春收割，
制成齑或蒸晒为霉干菜，
本地称之为“春不老腌菜”。
此菜富含钙、钾、铁等矿物质，
VC的含量接近绿茶。
同时含有大量的食物纤维，
对人体消化道器官起到健康作用。
实为招待宾朋、居家旅行、
馈赠亲友之佳品。
摄影：王忠华、湖城渔人杰、网络
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