蒜蓉臭豆腐

炸至外皮酥脆的臭豆腐

蘸上蒜蓉酱一咬还会爆汁

果然是闻着臭吃着香

食材

主料：臭豆腐 400g

调料：李锦记蒜蓉辣酱 15g、糖 5g、生抽 5g、温水 15g

步骤

1、将买来的臭豆腐清理好后切成小块。

2、待油温升至 6 成热约 210 ℃时，放入臭豆腐。

3、待臭豆腐炸至浮起变膨上色后即可捞出沥干油分。

4、用李锦记蒜蓉辣酱 15g、生抽 5g、糖 5g、温水 15g 调成酱汁。

5、将臭豆腐放凉后蘸上酱汁就可以食用啦！

蒜蓉臭豆腐

【30 秒集锦】

小贴士

1、判断油温：将筷子放入油中，周围有小气泡冒出即可放入臭豆腐。

2、在炸臭豆腐之前，最好将臭豆腐水分吸干防止油溅得到处都是。

3、黑黑方方的臭豆腐臭味比较重，但炸出来味道会比较浓郁。

4、选购臭豆腐的时候，卤水如墨，闻之不刺鼻，掰开后颜色较白的臭豆腐，是品质比较好的。

5、根据个人口味和喜好，可以搭配香菜食用。