卤蛋是我们老百姓餐桌上的一道精品小吃美食，品尝着一枚嚼之有劲、香滑爽口、味道醇正、物美价廉的卤蛋，别是一番奇妙滋味。百吃不厌的卤蛋既能当饭又可以当小菜，百忙中抽出一点空闲，品尝一枚卤蛋，当做小零食，满口留香，羡煞旁人，令人回味无穷。今天宝妈做一份麻辣啤酒卤蛋，又麻又辣，好吃过瘾，做的时候闻着卤蛋散发的香味，口水汪汪流，可好吃了！
准备食材：鸡蛋、啤酒、葱段、蒜片、姜片、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料、
老抽、蚝油、白糖、鸡精
烹饪步骤：
1、将鸡蛋冲洗干净后，用水煮熟，煮熟后放凉
2、放凉后，剥去鸡蛋外壳
3、去壳后，将每个鸡蛋切几条花刀，深度不要切到蛋黄即可
4、坐锅烧油，待油热后，放入葱段、蒜片、姜片、干辣椒，小火煸炒出香味
5、放入适量的豆瓣酱、火锅底料，翻炒出红油
6、炒出红油后，放入鸡蛋，倒入适量的老抽、蚝油、白糖、鸡精，倒入1-2罐啤酒，将汤汁煮开
7、汤汁煮开后，盖上盖子，中小火焖煮10分钟
8、炖至汤汁粘稠后，即可出锅，麻辣过瘾，啤酒卤蛋就做好了，好吃到根本停不下来，早餐晚餐来上几枚小卤蛋，开胃下饭，爽爽哒，很贴心，嘻嘻~
美食小贴士：
1.鸡蛋剥去外壳后，切花刀，深度不要切到蛋黄哦
2.可依个人口味喜爱，添加或减少豆瓣酱、火锅底料的用量，做出自己爱吃的卤蛋味道
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