在家就能做出完爆火锅店的Q弹【水煮虾滑】

在家就能做出完爆火锅店的Q弹【水煮虾滑】!这绝对是我吃过最好吃的虾滑,虾肉超级鲜嫩,麻辣的汤汁浸满整个虾滑,每一口都是鲜香麻辣的滋味!做法:1️⃣大虾去壳,挑出虾线,用刀背剁成泥。然后加入三大匙淀粉,一个蛋清,一点儿料酒和一点儿盐,然后用筷子沿一个方向搅拌。2️⃣然后把拌好的虾滑团成一个个小球。3️⃣锅中倒油,把蒜末、姜片、花椒、,干辣椒一起放入锅中炒香,然后放1/3袋郫县豆瓣酱不停翻炒,炒出红油后加两碗水。4️⃣待汤汁煮沸后放入半匙白糖,然后调小火将虾滑放入汤中煮,大概煮个4分钟左右就ok了。5️⃣然后在碗里铺上用清水煮好的蔬菜,再倒入汤汁和虾滑。6️⃣摆好盘后放上蒜末、花椒和葱花,然后用热油浇一下,香气四溢,大功告成!

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