五花肉、姜片、料酒、鸡精、老抽、精盐、色拉油、白芝麻、叉烧酱。
把五花肉洗净切成大小适合的块备用,炒锅加热倒入色拉油,放入姜片爆出香味,接着把肉块倒进锅里翻炒。
中火炒至肉块出油,表面呈黄色时,倒入料酒,加入两勺叉烧酱,一汤勺老抽,少许精盐炒至肉块上色。把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中,加适量热水浸没肉块为好大火煮开,再用小火慢煮半小时左右。
出锅装盘,撒上白芝麻就可以上桌了。