原料： 藕 2节 肉末200克 西兰花半颗 枸杞几颗 糖3勺 醋2勺 姜1块 小葱2根 油盐适量
制作：
1.去除藕的外皮再切成小段，用搽子搽成末， 滤出大部分水来；
2. 再将去了皮的姜也搽成末；
3. 将准备好的藕末里加入盐、胡椒末和小葱末等调料拌匀 ；
4. 将肉末中加入盐、胡椒粉、料酒等调料， 顺着一个方向搅拌上劲后腌制十分钟；
5. 将腌好的肉末放入藕末中，还是顺着刚才方向搅拌均匀；
6. 舀出一小勺放在手中捏成团，
7 将其它所有的都捏成团放在案板上备用；
8. 将油锅烧至五，六成热时下入锅中去炸；. 炸至熟后捞出；
9 再大火升高油温， 放入藕丸进去复炸至金黄色后捞出沥干油分；
10. 调制好糖醋汁：3份糖， 2份醋， 1份水，拌均匀；
11. 烧锅开水加入几滴油和适量的盐， 加入西兰花进去焯水；
12. 西兰花变色后捞出围着盘中；
13. 锅中留少许底油， 将炸好的藕丸进去翻炒；
14. 翻炒几下后加入调制好的糖醋汁进去煸炒；
15. 翻炒几下后让糖醋汁均匀裹在藕丸上， 再放入西兰花中， 表面上撒些枸杞。
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