步骤
1.
把鲈鱼收拾干净
2.
从腹部剖开，背部相连
3.
靠背部切一字刀，加葱姜、盐腌渍5分钟
4.
浇入适量黄酒
5.
锅烧开水，将其放入锅中
6.
旺火蒸制8分钟
7.
揭开锅盖，把鱼取出
8.
滗净溢出的汤汁不要，重新装盘
9.
热油，炒香葱姜蒜，加蚝油、酱油
10.
加少许水烧开，加盐、白糖调味后，即可关火
11.
将其浇入盘中，即可上桌品味
