1000天持续的无限量与不变的仪式感,300+的高端日料只认它就够了

最近常常觉得时间过的好快。

上班坐习惯了的BRT一转眼已经运行了十年,

几乎每天报到的咖啡馆不知不觉已经进入第五个年头,

爱好精酿而常去的酒吧忽然办了四周年纪念派对,

一直观望着很想去大吃特吃一顿,口碑超高的花潮,也持续火爆了快三年。

能在竞争激烈的厦门餐饮业连续保持热度,花潮绝对值得一探究竟。

位于SM二期黄宝石五层的花潮日料艺食馆,秉承了日式简约的风格及空间视觉效果。这家店对空间的利用率虽高,但并不觉得拥促,花瓶花朵和线条框架构成的装饰,极富艺术感,门口的花木给人自然亲切之感,盘器也是精美简约,不愧其“艺食馆”之名。

想痛痛快快的爽吃日料,当然非自助莫属。花潮就是这样的高端自助日料,每位单价300+,就能无限量享用刺身、炸物、烤物、锅物、饮品、主食、甜品等等上百种菜品,不仅好看好吃,还充满仪式感。

一就坐,餐前的鲜花饼已经上桌摆好,餐具质感考究,筷架是白瓷质地的喵咪,萌化了一片少女心。

喜欢日料,首先就是各式各样的新鲜刺身。

花潮刺身品类丰富,鱼、虾、贝的口感各不相同,多款刺身有序的堆排在烟雾缭绕的冰盘里,看得到的新鲜诱人,任谁都会被它吸引,垂涎三尺。

章鱼白嫩,小鲍鱼弹韧十足、希鲮鱼的鱼籽在口中咯吱作响。牡丹虾甜软细腻,鳌虾相比更加弹脆,点缀了些许蟹籽的龙虾刺身柔嫩可口。还有绵软的金枪鱼赤肉,柔滑的三文鱼和嚼劲十足的北极贝,一大波刺身吃的痛快淋漓。

厚切的三文鱼腩油脂更加丰富,筷子夹起来抖动的格外诱人,嚼起来细腻又弹韧。而一整颗完整的帆立贝白润晶莹,入口便是一番软嫩鲜美。

值得一提的还有和风牛肉,牛肉薄片细嫩与酸甜汁的配合,清爽可口。海胆和红螺都相当不错。

天生中国胃总是更偏好有温度的食物,花潮热菜一点都不亚于刺身。

铁板鹅肝不仅仅入口即化,还缠连些许实在的咀嚼感,配上苹果碎爽口不腻。鱼籽被舌尖轻轻顶破,满口尽是海洋的气息。

鳕鱼屉叶烧,过着叶子烤制,锁住了鳕鱼的水份,湿嫩鲜香。

牛舌厚烧口感扎实弹脆而不失嫩度,安格斯牛柳香嫩回味,蒜片也炸的酥香,搭着蒜片,蒜香合着牛味儿,着实过瘾。

烤鳗鱼相当肥厚,甜软之余还带些许脆嫩的口感,咸甜的比例恰到好处

微微炙烤后的日本贝柱,微脆的表面下,是一颗颗的温暖细嫩。

半场的痛快之后,再来点清口的素菜。包着叶子烤好的秋田玉米温热清甜,而且十分脆嫩,虽然搭配了美乃滋,不过还是原汁原味更太讨人喜欢。

黑米海参、龙虾粥、松茸土瓶蒸,暖口暖胃,甚是舒服。土瓶蒸得容器仿若大号的茶器,喝汤犹如喝茶一般优雅,只可惜保温性稍差,汤凉得太快了。

牛肉寿喜锅的昆布汤底十分清透,牛肉的品质也很优,肥瘦相间,雪花分明,稍煮即可,口感嫩滑还伴着奶香。

甜品之中,水系玄饼绝对是颜值担当,冰凝晶透中映出粉红的樱花瓣,楚楚动人。

香草与抹茶的双色冰淇凌,一球冰凉清甜,一球抹香怡人。

焦糖布丁,薄薄焦糖下的布丁蛋奶香浓郁。

午餐时间,即使来的晚,花潮也可以持续供应菜品直到晚餐时分,这也是花潮有别于其他日料店之处。

这一顿大快朵颐不仅无限菜品吃到爽,而且样样颜值在线,令人赏心悦目,开业以来1000多天的好口碑,花潮果然当之无愧。

喜欢所以推荐:三文鱼腩、牡丹虾、帆立贝、厚切牛舌、和风牛肉、鳕鱼屉叶烧

坐标:SM二期新生活广场黄宝石五楼

人均:RMB300+

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