最近常常觉得时间过的好快。

上班坐习惯了的BRT一转眼已经运行了十年，

几乎每天报到的咖啡馆不知不觉已经进入第五个年头，

爱好精酿而常去的酒吧忽然办了四周年纪念派对，

一直观望着很想去大吃特吃一顿，口碑超高的花潮，也持续火爆了快三年。

能在竞争激烈的厦门餐饮业连续保持热度，花潮绝对值得一探究竟。

位于SM二期黄宝石五层的花潮日料艺食馆，秉承了日式简约的风格及空间视觉效果。这家店对空间的利用率虽高，但并不觉得拥促，花瓶花朵和线条框架构成的装饰，极富艺术感，门口的花木给人自然亲切之感，盘器也是精美简约，不愧其“艺食馆”之名。

想痛痛快快的爽吃日料，当然非自助莫属。花潮就是这样的高端自助日料，每位单价300+，就能无限量享用刺身、炸物、烤物、锅物、饮品、主食、甜品等等上百种菜品，不仅好看好吃，还充满仪式感。

一就坐，餐前的鲜花饼已经上桌摆好，餐具质感考究，筷架是白瓷质地的喵咪，萌化了一片少女心。

喜欢日料，首先就是各式各样的新鲜刺身。

花潮刺身品类丰富，鱼、虾、贝的口感各不相同，多款刺身有序的堆排在烟雾缭绕的冰盘里，看得到的新鲜诱人，任谁都会被它吸引，垂涎三尺。

章鱼白嫩，小鲍鱼弹韧十足、希鲮鱼的鱼籽在口中咯吱作响。牡丹虾甜软细腻，鳌虾相比更加弹脆，点缀了些许蟹籽的龙虾刺身柔嫩可口。还有绵软的金枪鱼赤肉，柔滑的三文鱼和嚼劲十足的北极贝，一大波刺身吃的痛快淋漓。

厚切的三文鱼腩油脂更加丰富，筷子夹起来抖动的格外诱人，嚼起来细腻又弹韧。而一整颗完整的帆立贝白润晶莹，入口便是一番软嫩鲜美。

值得一提的还有和风牛肉，牛肉薄片细嫩与酸甜汁的配合，清爽可口。海胆和红螺都相当不错。

天生中国胃总是更偏好有温度的食物，花潮热菜一点都不亚于刺身。

铁板鹅肝不仅仅入口即化，还缠连些许实在的咀嚼感，配上苹果碎爽口不腻。鱼籽被舌尖轻轻顶破，满口尽是海洋的气息。

鳕鱼屉叶烧，过着叶子烤制，锁住了鳕鱼的水份，湿嫩鲜香。

牛舌厚烧口感扎实弹脆而不失嫩度，安格斯牛柳香嫩回味，蒜片也炸的酥香，搭着蒜片，蒜香合着牛味儿，着实过瘾。

烤鳗鱼相当肥厚，甜软之余还带些许脆嫩的口感，咸甜的比例恰到好处

微微炙烤后的日本贝柱，微脆的表面下，是一颗颗的温暖细嫩。

半场的痛快之后，再来点清口的素菜。包着叶子烤好的秋田玉米温热清甜，而且十分脆嫩，虽然搭配了美乃滋，不过还是原汁原味更太讨人喜欢。

黑米海参、龙虾粥、松茸土瓶蒸，暖口暖胃，甚是舒服。土瓶蒸得容器仿若大号的茶器，喝汤犹如喝茶一般优雅，只可惜保温性稍差，汤凉得太快了。

牛肉寿喜锅的昆布汤底十分清透，牛肉的品质也很优，肥瘦相间，雪花分明，稍煮即可，口感嫩滑还伴着奶香。

甜品之中，水系玄饼绝对是颜值担当，冰凝晶透中映出粉红的樱花瓣，楚楚动人。

香草与抹茶的双色冰淇凌，一球冰凉清甜，一球抹香怡人。

焦糖布丁，薄薄焦糖下的布丁蛋奶香浓郁。

午餐时间，即使来的晚，花潮也可以持续供应菜品直到晚餐时分，这也是花潮有别于其他日料店之处。

这一顿大快朵颐不仅无限菜品吃到爽，而且样样颜值在线，令人赏心悦目，开业以来1000多天的好口碑，花潮果然当之无愧。

喜欢所以推荐：三文鱼腩、牡丹虾、帆立贝、厚切牛舌、和风牛肉、鳕鱼屉叶烧

坐标：SM二期新生活广场黄宝石五楼

人均：RMB300+