立秋后,定襄人都会到山上去采一些麻花花,回家再炒个山药丝丝,外可美味了!在定襄有一道名菜就叫擦麻花土豆条,定襄特色饭店都有卖,家家户户的都会做!正好这个季节到了,老乡们还不快去尝尝鲜?
麻麻花,也叫摘麻花、天香花等。定襄麻麻花因野生而天然、绿色、稀有,味道香馥异常,品质奇特超群,特别是经过油煎后,放在面食里,会产生一种特殊的香味,让人食欲大开,是炒菜、火锅、面食、香汤等珍稀调味佳品。
那一山的麻花花
是否让你想起儿时擦麻花的情形???
花馍馍 花油糕 花边饺子
麻麻花拌汤 五台花椒炝拌凉菜
这都是定襄人的记忆!
来一碗擦麻花土豆条
老乡们,今年吃麻麻花了吗?
本文图片来自@光影
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