墨西哥巧克力奶油馅饼

磨碎的红辣椒为馅饼增添了微妙但独特的味道，而速溶浓缩咖啡粉则增强了风味。如果您更喜欢标准的巧克力奶油馅饼，请省略其中之一或两者。如何制作它

步骤1

将烤箱预热至375°。

第2步

为了准备地壳，保留1汤匙面包屑打顶。将剩余的面包屑，2汤匙糖，肉桂和1/8茶匙盐混合在一起，搅拌均匀。加入蛋清和黄油。将碎屑混合物压入涂有烹饪喷雾的9英寸馅饼盘的底部和上部。在375°烘烤9分钟或直到轻微烘烤; 完全在电线架上冷却。

第3步

为了准备馅料，将1/2杯糖和接下来的7种成分放入碗中，用搅拌器搅拌均匀。将牛奶放在中等厚度的中型平底锅中; 煮至牛奶达到180°或直到边缘出现微小气泡，不要煮沸。逐渐将热牛奶加入鸡蛋混合物中，不断用搅拌器搅拌。将牛奶混合物倒入锅中; 用中火煮10分钟或直到浓稠和起泡，不断搅拌。从热量中移除。加入巧克力; 搅拌至均匀。

步骤4

将锅放入装满冰的大碗中10分钟或直到混合物冷却，偶尔搅拌。勺子填充到外壳中，并用保鲜膜覆盖填充物表面。冷却3小时或直到设定; 取下保鲜膜。在馅饼上撒上鞭打的馅料; 撒上预留的饼干面包屑。奶油馅饼

将馅料倒入面包皮，然后将保鲜膜直接放在蛋奶冻上，以防止薄膜在顶部形成。如何制作它

步骤1

将面团擀成12英寸的圆圈; 适合涂有烹饪喷雾的9英寸馅饼盘。折叠边缘。根据包装说明烘烤馅饼。在电线架上完全冷却。

第2步

将牛奶和接下来的4种成分混合在一个中等厚度的平底锅中，加热至中高温; 煮至混合物达到180°或直到边缘出现微小气泡。从热量中移除。加茶包; 盖上并静置15分钟。将混合物通过筛上的筛子过滤，并丢弃固体。将牛奶混合物倒入锅中，用中高火煮至牛奶达到180°或直到边缘出现微小气泡。

第3步

将糖，玉米淀粉，盐和鸡蛋放入一个大碗中搅拌均匀。逐渐将热牛奶混合物加入糖混合物中，用搅拌器不断搅拌。将牛奶混合物倒入锅中，用中火煮10分钟或直至浓稠起泡，不断搅拌。从热量中移除; 在黄油中搅拌。

步骤4

将锅放入装满冰的大碗中10分钟或直至充满冷却，偶尔搅拌。将混合物倒入地壳; 用保鲜膜覆盖表面。冷却3小时或直到设定; 取下保鲜膜。顶部馅饼加上搅打的馅料; 用肉桂粉装饰。椰子菠萝奶油馅饼

菠萝为这个馅饼增添了热带风味。把它换上甜蜜的夏日美食吧。如何制作它

步骤1

将烤箱预热至425°。

第2步

为了准备面包皮，将面粉轻轻地倒入干燥的量杯中，并用刀子调平。将1/4杯面粉和水混合; 用搅拌器搅拌直至混合均匀。

第3步

将3/4杯面粉，2汤匙糖和1/8茶匙盐放入碗中; 用酥皮搅拌器或2把刀切开起酥油，直到混合物变成粗粉。加入浆液; 用叉子混合，直到面粉混合物潮湿。

步骤4

将混合物轻轻压入重型保鲜膜上的4英寸圆圈中，并用另外的保鲜膜覆盖。将仍然覆盖的面团擀成12英寸的圆圈。冻结10分钟。

第5步

取出1片保鲜膜，将面团放入涂有烹饪喷雾的9英寸馅饼盘中。取下顶部的保鲜膜。折叠边缘和长笛。用一块铝箔将面团排成一行，然后将馅饼重量或干豆放在铝箔上。在425°烘烤20分钟或直到边缘浅褐色。去除馅饼重量和箔; 在铁丝网上的酷壳。

第6步

为了准备馅料，用漏勺沥干菠萝，然后将勺子倒入准备好的面包皮中。将3/4杯糖，玉米淀粉和1/4茶匙盐混合在一个平底锅中，并在牛奶中搅拌。煮滚; 煮1分钟，用搅拌器搅拌。逐渐加入约1/3杯热蛋羹打蛋; 用搅拌器不断搅拌。将鸡蛋混合物倒入锅中。煮2分钟或直到浓稠，不断搅拌。从热量中除去混合物; 在椰子和提取物的奶油搅拌。将混合物倒入准备好的面包皮中。用保鲜膜覆盖填料表面; 冷却直到设定。

第7步

取下保鲜膜，将搅打好的馅料均匀涂抹在馅料上。撒上椰子。