【肉糜蒸鸡蛋】
普通的蒸鸡蛋,加入一点炒香的肉糜,口感瞬间提升,更鲜美嫩滑。老人孩子都爱吃。
用料:鸡蛋两个,肉糜少许。
做法:1,鸡蛋加入少许盐,少许胡椒粉,快速打散,一定要打均匀。
2,加入适量温水,我加的比例是鸡蛋:水 1:1.5。喜欢吃鸡蛋厚一点的1:1就可以。
3,倒入蒸碗,撇去泡沫,有滤网的滤一下更好。
4,锅中加少许油烧热,下姜末爆香。
5,加入肉糜炒至变色。
6,加入一勺清水,一勺生抽,拌匀后盛出备用。
7,适量清水煮至微微冒泡,蒸入鸡蛋液,盖上盖大火蒸5分钟。
8,5分钟后,把炒好的肉糜均匀盛到蛋羹上,盖上盖,大火再蒸一分钟,然后关火焖1分钟后取出即可。
淋上少许香油,撒上葱花,上桌开吃吧,嫩滑鲜美,特别开胃下饭哦。
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