酸辣粉是重庆市、四川、贵州等地的汉族传统特色小吃，备受吹捧的重庆酸辣粉到底有什么魅力，得到了“天下第一粉”的美称呢？
重庆酸辣粉加盟专家景怀智老师通过公益课堂分享“重庆酸辣粉被称为「天下第一粉」的美称，有四大特色，成为创业者网红项目”的课程，精彩内容和专业知识，让创业者激动不已。
第一 "麻"而不苦：
酸辣粉选用重庆上等辣椒，麻麻的掺杂着一点火辣。这种麻椒中富含丰富的微量元素和人体所需营养，美味又健康。
第二 "辣"而不燥：
酸辣粉选用"子弹头"来调配辣度，再用"二金条"和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇，辣不烧心。
第三 "鲜"而纯正：
酸辣粉以煮肥肠、猪耳、棒骨、鸡骨架等再配上生姜、葱等配菜熬制的浓白色的原汤，既保证了汤味的鲜，又保证了味道的纯正。
第三"酸"而不痉：
酸辣粉用乳酸调和，根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的酸度，酸不刺鼻，还可根据顾客的口味来调整。
第四"香"而厚实：
酸辣粉独门秘方，独特口味，酸辣可口，滑爽鲜韧，汤味浓醇鲜美，闻之香飘四溢，食之回味无穷。
总之， 重庆酸辣粉以酸辣而闻名，掌握各种特色的来源便能调各种各样的口味，不论南北，老中少幼年纪的人都能吃到自己满意的酸辣粉！
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