一年之计在于春，一日之计在于晨，美好的一天要从早上开始，给孩子准备早餐，既要好吃又要营养健康。这不开学了，很好妈妈又开始为早餐犯愁了，别着急，今天小编给大家推荐4款美味的早餐饼，每道都简单好做，营养好吃，学会了早餐不用愁。一、发面鸡蛋饼

食材：面粉100克，鸡蛋1个，白糖20克，酵母1克，水60ml

做法：

1.将100克面粉、20克白糖、1克酵母倒入一个大碗中，打入1个鸡蛋，将面粉搅拌均匀。

2.将面糊搅拌至无颗粒状态，用筷子提起，面糊呈直线下落就可以了。

3.将面糊盖好，发酵至接近2倍大。

4.平底锅（或者不粘锅）无需下油，小火加热，用小勺将面糊倒进去，一勺面糊就一个小饼，特别简单。

5.待小饼底部凝固变硬后，将面饼翻面，继续小火加热。中途可以多翻几次，让它受热均匀。将小饼加热至两面微黄，小气泡鼓起，就可以铲出了。

二、胡萝卜鸡蛋饼

材料：鸡蛋3个，胡萝卜1个，面粉1小碗，葱若干，食用油，盐

做法：1.将胡萝卜去皮，切成细丝，葱切成小段。不喜欢切丝的小伙伴可以用刨丝的工具刨。

2.胡萝卜比较硬不易熟，所以要先把胡萝卜丝炒熟。

3.将鸡蛋敲入盆中，下入葱花和面粉，加适量盐搅拌成糊状。

4.把炒熟的胡萝卜丝下入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。

5.平底锅或者不沾锅里刷一层油烧热，转小火，勺入2勺面糊摊匀。

6.待底部凝固后，将其翻面，将两面都煎至变黄即可。

三、南瓜豆沙饼

材料：南瓜，糯米粉200克，白砂糖15克，红豆沙200克

做法：1.将南瓜去皮，切成薄片，放入锅中蒸10分钟。

2.蒸南瓜的同时，把红豆沙分成10等分，手心沾点水把豆沙搓成圆形。

3.蒸好的南瓜要倒掉里面的水分，再加入糖，加入适量糯米粉，搅拌成南瓜糯米团。因为我的红豆沙是低糖的，所以这里加了点糖，如果买的豆沙很甜，那就不需要加糖了。

4.手心沾点水，取一小抓南瓜，滚圆再压扁，包入红豆沙馅用手掌虎口来收口。

5.电饼铛或者平底锅刷一层油，放入做好的南瓜小团，压扁。中小火加热开始煎南瓜饼。

6.南瓜饼底部煎至变黄定型后，翻个面，将两面都煎熟即可。

鸡蛋奶香松饼

材料：鸡蛋2个，低筋面粉30克，白糖10克，纯牛奶20ml

做法：

1.准备一个无水无油的深盆，打入鸡蛋，分三次加入白糖，用打蛋器将蛋液打发至体积增加至两倍大，充满小气泡就可以了。然后将纯牛奶倒进去，再筛入低筋面粉。

2.用刮刀上下搅拌，将蛋液和面粉搅拌融合至无颗粒状态。

5.将电饼铛预热，转小火，把面糊全部倒进去，晃动电饼铛面糊均匀摊开。

6.盖上电饼铛盖子，小火加热十分钟即可。

以上就是小编给大家推荐的4道早餐饼，你喜欢吗？