步骤
1.
牛里脊一块洗净备用。
2.
牛肉切薄片备用。
3.
牛肉放入少许淀粉，拌匀备用。
4.
莴笋削去外皮洗净备用。
5.
莴笋从中间切成两半，斜切成大片备用。
6.
圆白菜手撕片洗净备用。
7.
炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香。
8.
下入豆瓣酱翻炒出红油。
9.
下入莴笋片与圆白菜翻炒。
10.
加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅。
11.
蔬菜铺入盆底待用。
12.
锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒。
13.
出红油后，放入蒜薹翻炒，因为家中没蒜了，用蒜薹代替。
14.
加入水或者高汤，煮开。
15.
将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟。
16.
肉片煮熟后，调味出锅装入盆中，取辣椒粉和花椒粉撒在上面。
17.
锅中放油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，即可食
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
