可乐鸡翅的由来有两种说法，说法一：国外有道菜叫coca-chicken，可乐鸡翅，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。
说法二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡翅，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，烹饪方法便由此传开。题外话了，不管其来由如何，我们只要做出美味即可，下面我们就一起来看看吧。
这道可乐鸡翅要用的食材有鸡翅（中间那一段），可乐，料酒，酱油，白糖或冰糖，生姜，八角，盐，香叶，香葱。
做法步骤：第一步、将买来鸡翅清洗干净，冷水下锅焯水，并且加入生姜片和料酒以去腥，加盖大火烧开两分钟，烧开即可捞出过一遍冷水并洗去浮沫，装好备用。
第二步、起锅烧热，加入适量香油，把鸡翅一个个放进锅中煎一下，在煎的过程中使用小火，注意翻面，不让其粘锅，煎至两面金黄，将锅中香油盛出一些，依次放入3片生姜，2个八角，三片香叶，4跟香葱，爆香后，倒入一瓶可乐（灌装的一罐即可），加入适量盐，酱油，冰糖或者白糖，盖好锅盖中小火焖煮15分钟。
15分钟后，大火收汁，夹去香叶香葱等，即可关火出锅，美味的可乐鸡翅就做好了。
若您不怕麻烦，还可以用竹签将鸡翅一个个的串起来，不仅可以当下饭美食，还可以当零食，边看电视边吃，别提有多惬意。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
