中国人爱吃火锅。一顿火锅，是一场包容的相逢。

人物的包容，一大桌子来自天南地北的人可以坐下来把酒言欢。食物的包容，大草原的羊羔遇上深海里的鱼，如果不是爱情，那就是因为火锅。

中国饮食里有千千万万个故事，却仍旧讲不清火锅的点点滴滴。

中国人到底为什么那么喜欢烫火锅呢？

懂吃的中国人可是把火锅吃出了人生道理

有人说，人生就像火锅。

吃一顿火锅，或许能体味到人生的起起落落。

火锅有平静、小火、大火、沸腾，

锅里沸腾时，人们便知道应该往锅里下菜了。

人生有起伏、平淡、波澜不惊，

也可能会遇见让人兴奋的好运。

火锅的魅力在于，

煮进锅里我不知道我会夹到什么。

我煮的东西谁会吃到？

我吃的这个东西又是谁煮的？

所以吃火锅是一场相逢

遇上各色的人

夹到未知的食物

一顿饭下来

人际关系迅速沸腾升温

达到了中国式相逢的魅力

相逢不易 来烫火锅吧

在我们镇海也处处分布着大大小小、各具特色的火锅店。在这里小编也为你提供一份火锅攻略，让你在镇海的某个角落有个沸腾的相逢：）

去哪吃

万科广场： 玺辣

一家比较有特色的火锅店，环境不错，偶尔会有活动打折，九宫格、鸳鸯锅都有，满足吃辣与不吃辣人群。

天一广场：聚义堂

店内火锅既不失正宗川派的香辣口感，又融汇各地养生火锅特色。

天一广场：小辉哥火锅

小辉哥走的是港式单锅路线，小锅给人的感觉很精致。味各异的汤底和特色酱料，味道美滋滋~

天一广场：澳门豆捞

澳门豆捞宣扬了一种全新的火锅形式，将海鲜和火锅两种不同风格予以完美融合。

吾悦广场：汤岛涮小火锅

价格实惠、店家热情。特色小火锅凭借美味的汤底吸引了大批吃货。

万科广场：大渝火锅

一家调料酱料味道都值得强力安利的火锅店！这家店的毛肚非常受顾客青睐。

吾悦广场：盐埕头潮汕牛肉火锅

一家环境好、汤底棒、料很足的火锅店。牛肉很新鲜口感很好，值得一尝。

怎么吃

火锅涮菜表，吃货请收好

1.像午餐肉、莴笋片这类即食食物，在烧沸的锅里煮到它们浮起来就OK了。

2.而像千层肚、毛肚、鸭肠之类的食物，口感对它们来说很重要，如果烫的时间太长，肉质就会变老，所以把时间控制在10s左右最好。

3.肥牛卷、鹌鹑蛋、香菜，这类食物的涮菜时间，最好控制在1分钟。

4.莲藕、豆皮和鱿鱼这些都需要2分钟，豆皮煮软之后口感更好。藕的话在合理的时间内，可根据个人的口感为先。

5.像豆腐、白菜、花菜这类素食，至少需要花上3分钟才能熟透。

所以千万不要心急。

6.还有一些食物像鸭血还有厚肉片之类的，请记住，他们是需要长时间煮的食物。

此外，涮的时间越长，汤里亚硝酸盐的增加会越明显，过量的亚硝酸盐在体内容易引起痛风、肿瘤等后果，所以吃火锅的时间应控制在一定的时间内。

火锅的意义不止于美味，它能给每个人带来额外的愉悦感、归属感、参与感，达成情感上的共鸣与慰藉。

电影《摆渡人》里的陈末曾说过：能坐在一起吃火锅的人是一个世界的人，其实吃什么无所谓，坐在身边的人是谁才重要。

来吧，和喜欢的人，吃喜欢的东西，无论多挑剔，火锅总能满足你。

相逢不易，愿每一个你都能有着难能可贵的相逢。快来烫火锅吧，一场轰轰烈烈的相逢在你的火锅店横空出世！