花生米是我们家常吃的，它含钙量丰富，多吃花生可以促进人体的生长发育，增加智力发育。还能抗衰老，有延年益寿的作用，故花生有“长寿果”之称。我在家做的花生美食还真不少，用它来煲过汤，做过菜、煮过粥，还用它来做孩子喜欢吃的零食。说起北方人最爱的花生做法，肯定是鱼皮花生了，在市场上随处可见卖鱼皮花生的。我上大学的时候，一到周末就会去市场上买上一袋鱼皮花生，坐在桌边，边看小说边吃着它，咬一口嘎巴脆，又香又酥，比油炸花生还好吃，吃着真是特别享受。这周末一直在下雨，都没有出门去，忽然特别想念鱼皮花生的味道，既然不能出门去买，当然就要自己动手做了。其实做起来特别简单，想吃时随时可以动手做，而且自己做的更卫生健康。您吃过这种小零食吗？来试试吧，味道超级棒哦。

【鱼皮花生】

【用料】：

花生200克，低筋粉100克，鸡蛋1个，白糖20克，花生油500克，盐适量

【做法】：

1、 花生米淘洗干净沥干水分

2、 低筋粉中加入白糖和鸡蛋

3、 用筷子搅成絮状

4、 和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟

5、 花生米倒入锅中，先大火将水分蒸干，再开小火翻炒至熟

6、 将醒好的面分成1克1个的小剂子

7、 将小面团揉圆后按扁，然后中间放上一颗晾凉的花生米

8、 用面团将花生米包裹住，并搓圆

9、 锅中倒入油，油温6成热时倒入花生面团放入油里炸，炸至表面金黄捞出

10、升高油温复炸至酥脆即可

【小贴士】：

1、低筋粉的多少要和鸡蛋的大小有关，如果鸡蛋小可以再加些水，直到和成光滑的面团，柔软度要像馒头面团一样；2、包裹花生的面团不要太厚，否则炸起来不容易熟，而且口感也不脆；3、判断6成热油温，可以将一根筷子竖着放在油中，如果周围出现了细密的小泡泡就可以了；4、复炸一次会使表面更酥脆。

谢谢亲的阅读，海天会每天更新文章，有快手早餐、家常菜、烘焙等，喜欢海天的文章请关注、收藏、分享！

您喜欢吃花生吗？会它做什么美食呢？欢迎亲留言交流哦！