主料： 面粉6-7小勺； 配料： 鸡蛋4个，水适量，盐适量，鸡精适量，葱适量，韭菜适量，青椒适量；
步骤： 将4个鸡蛋打在盆里，加面粉6-7勺，放入凉白开水搅拌均匀，在放入切好的韭菜，青椒丁，盐，鸡精，搅拌开。可以自己尝一下咸蛋味，备用。
平底锅加热倒少许油，油热后放入一勺或两勺面糊，转动平底锅使面糊均匀铺开。
待一面定型，在反一面，煎至两面焦黄出锅。
好香，摊鸡蛋饼做好啦，真是又简单又好吃。
