红豆山药糕
红豆山药糕准备食材
山药100g
赤小豆30g
白砂糖15g做法
山药洗净，放锅上蒸15分钟
山药去皮捣成泥
泡发的红豆沥干水分，大火煮20分钟左右
5.锅中倒入白糖，加入冷水，大火熬，熬至汤汁产生粘性，转小火
6.红豆放入熬糖浆的锅中，不同翻炒，让红豆均匀裹上糖浆，趁热半肉山药泥
7.取适量红豆山药泥揉成团，也可以用模具做自己喜欢的造型
小贴士
红豆提前泡几个小时，煮时省时省火
蒸山药切记不要放微波炉中，微熟的山药太干，不利于后面成型
山药用筷子轻松穿透说明已经熟了，可以出锅
熬制糖浆时糖水产生粘性后，立马倒进红豆，以免糖浆熬太久发苦
没有模具可以用果冻壳代替
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