材料
草鱼1条，葱花、姜末、蒜末少许
做法
1.洗净的鱼切块，加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时；把适量酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁。
2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀。
3.热锅倒油，油热时放入鱼块，小火煎到两面变黄捞出备用。
4.另起锅放油炒香姜，蒜，葱末，把煎好鱼块入锅炒匀，将之前调好的味汁倒入炒锅内的鱼块里面，中小火烧至收汁即可起锅。
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