自制有机车厘子青瓜沙律

在加州不同的城市穿梭了足足三个星期,工作以外,最爱就是逛逛当地不同类型的超市和百货,Costco,Walmart,Target…还有专卖有机食材的Sprouts,Wholefoods,以及一些精品超市,对食材讲究,又或爱生机饮食的人,那些大得如中国百货公司般的超市,绝对是超级景点,足已让人流连忘返。

中国有不少的有机食材都是从美国入口,例如是国人比较常接触的有机沙律菜,同样的食材,放在中国超市的货架上,顿然变成「名牌」,一扎有机羽衣圆白菜,超市可售60至70元,而在本土超市只是2美元,甚至有找,所以每次来到都总对身边朋友嚷着说要到超市,这次更带了小型的搅拌机,随时随地制作全有机的蔬果露。

加州阳光充沛,享负盛名的葡萄酒产区Napa Valley也就在此州份,其他农产品也丰富,我也爱吃的车厘子和牛油果走进任何一家超市都买得到,就取此食材做沙律。

到美国遇上时差问题,睡眠质量不好,吃点车厘子有助入睡。而长途机过后,皮肤干燥,我也用车厘子来制作蔬果露,食用一定份量的车厘子可助抗氧化,提升皮肤素质。

我身边有不少朋友都患有关节炎,或是痛风症,波士顿大学曾有一项针对痛风患者的研究,600位痛风患者参与研究,发现只是食用车厘子两天,便可降低痛风发病率达35%,而当增加摄取量,发病率更会持续降低。同时间,另一项针对关节炎的研究中,发现当患者每天食用两份车厘子,持续三星期,关节肿胀疼痛和不适的情况都会减少。

美食制作

清凉车厘子青瓜沙律

材料:车厘子1磅洗净切半去籽、薄荷叶1扎洗净切碎、青瓜1条洗净切片

酱汁:青柠1个榨汁、蜜糖1汤匙、牛油果油2汤匙、盐和黑椒适量

步骤:

-混合所有材料拌匀即可

小贴士:爱吃坚果的,也可酌量加入

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