随着中西文化交流的扩大,西餐已经逐渐进入了中国人的生活,并受到一些人的欢迎。不论你究竟爱不爱吃西餐,现在不管你走到哪里,都有可能和它“狭路相逢。 所以,每个人都有必要学习、掌握一些有关西餐的基本常识。
(1 )应等全体客人面前都上了菜,女主人示意后才能开始用餐。
(2) 餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大,应双叠放在腿上;如果餐巾较小,可以全部打开。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍,但绝不可用餐巾揩拭餐具。
(3) 进餐时身体要坐正,不可过于向前倾斜,也不要把两臂模放在桌上,以免碰撞到旁边的客人。
(4) 使用刀叉时,应右手拿刀,左手拿叉。只用叉时,可用右手拿。使用刀时,不要将刀尖放外,更不要用刀送食物人口。如果把刀叉放在一起,表示用餐完毕。
(5)取面包应该用手去拿,然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上,绝不要用叉子去叉面包。取黄油时应用黄油刀,而不要用个人的刀子。
(6)吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉,叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话,可以用左手拿一小块面包或饼干,帮着把色拉推上叉子。
(7)吃鱼时可以用左手拿着面包,右手拿着刀子,把刺拨开水果核应先吐在手心里,再放人盘中。
(8)要喝水时,应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。
(9)进餐时不要将碗碟端起来。喝汤可以将盘子倾斜,然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。
(10)吃饭,特别是喝汤,不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。
(11)不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽,应向周围的人道“对不起”。
(12)在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可,应用餐巾将嘴遮住。
(13)进餐时,始终保持沉默是不礼貌的,应该同身旁的人有所交谈,但是在咀嚼食物时不要讲话。
(14)在餐桌上,一般的食物都应用力叉去取,只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿看吃。
(15)当侍者依次为客人,上菜时,走到你的左边,才轮到你取菜,如果侍者站在你的右边,就不要取,那是轮到你右边的客人取菜。
(16)当女主人要为你添菜时,你可以将盘子连同放在上面的刀叉起传递给她或者交给服务员;如果她不问你,你就不能主动要求添菜,那样做很不礼貌。
(17)餐桌上有些食品,如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等,应待女主人提议方可进食
(18)用餐毕,客人应等女主人从座位上站起来,再起随着离席,男宾应帮助女士把椅子归回原处。
以上就是西餐宴会上应注意的细节,你不要认为它过于繁琐,事实上那次是正确的用餐方法。如果你忽略了这些细微之处,就会闹出笑话。
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