随着中西文化交流的扩大，西餐已经逐渐进入了中国人的生活，并受到一些人的欢迎。不论你究竟爱不爱吃西餐，现在不管你走到哪里，都有可能和它“狭路相逢。 所以，每个人都有必要学习、掌握一些有关西餐的基本常识。

(1 )应等全体客人面前都上了菜，女主人示意后才能开始用餐。

(2) 餐巾应铺在膝上。如果餐巾较大，应双叠放在腿上;如果餐巾较小，可以全部打开。可用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍，但绝不可用餐巾揩拭餐具。

(3) 进餐时身体要坐正，不可过于向前倾斜，也不要把两臂模放在桌上，以免碰撞到旁边的客人。

(4) 使用刀叉时，应右手拿刀，左手拿叉。只用叉时，可用右手拿。使用刀时，不要将刀尖放外，更不要用刀送食物人口。如果把刀叉放在一起，表示用餐完毕。

(5)取面包应该用手去拿，然后放在旁边的小碟中或大盘的边沿上，绝不要用叉子去叉面包。取黄油时应用黄油刀，而不要用个人的刀子。

(6)吃色拉时只能用叉子。应用右手拿叉，叉尖朝上。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

(7)吃鱼时可以用左手拿着面包，右手拿着刀子，把刺拨开水果核应先吐在手心里，再放人盘中。

(8)要喝水时，应把口中的食物先咽下去。不要用水冲嘴里的食物。

(9)进餐时不要将碗碟端起来。喝汤可以将盘子倾斜，然后用汤匙取食。喝茶或喝咖啡不要把汤匙放在杯子里。

(10)吃饭，特别是喝汤，不要发出响声。咀嚼时应该闭嘴。

(11)不要在餐桌前擤鼻涕或打嗝。如果打喷嚏或咳嗽，应向周围的人道“对不起”。

(12)在饭桌上不要剔牙。如果有东西塞了牙非取出不可，应用餐巾将嘴遮住。

(13)进餐时，始终保持沉默是不礼貌的，应该同身旁的人有所交谈，但是在咀嚼食物时不要讲话。

(14)在餐桌上，一般的食物都应用力叉去取，只有芹菜、小萝卜、青果、水果、干点心、干果、糖果、炸土豆片、玉米、田鸡腿和面包等可以用手拿看吃。

(15)当侍者依次为客人，上菜时，走到你的左边，才轮到你取菜，如果侍者站在你的右边，就不要取，那是轮到你右边的客人取菜。

(16)当女主人要为你添菜时，你可以将盘子连同放在上面的刀叉起传递给她或者交给服务员;如果她不问你，你就不能主动要求添菜，那样做很不礼貌。

(17)餐桌上有些食品，如面包、黄油、果酱、泡菜、干果、糖果等，应待女主人提议方可进食

（18)用餐毕，客人应等女主人从座位上站起来，再起随着离席，男宾应帮助女士把椅子归回原处。

以上就是西餐宴会上应注意的细节，你不要认为它过于繁琐，事实上那次是正确的用餐方法。如果你忽略了这些细微之处，就会闹出笑话。