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准备食材
花甲500g
粉丝100g
金针菇1小袋
蒜瓣20g
朝天椒4个
香菜1根
味极鲜酱油5g
锡纸3张
烹饪步骤
步骤1/7
花甲用盐水泡两小时，泡好洗净备用
步骤2/7
粉丝放入开水中焯一下，蒜和辣椒切成末，金针菇底部去掉备用
步骤3/7
锡纸放入碗中，把锡纸整成碗的形状，把碗保住
步骤4/7
锅中加入少许油，用小火将蒜末炒香，加入辣椒、味极鲜酱油和适量清水
步骤5/7
把切好的金针菇和粉丝放入碗底，放入花甲，把刚炒好的蒜末料倒在花甲上
步骤6/7
在准备一张锡纸将碗口包好，可以留一点点口，放入锅内中火4-5分钟，什么都不用放，直接锡纸放到锅上面
步骤7/7
出锅后，把上面的锡纸拿下来，放入香葱末和香菜即可出锅
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