答案：分情况
流传说法：网上流传许多关于“自酿葡萄酒危害”的资料，主要指的是里面含有甲醛、杂醇油、有害微生物、重金属及其农药残留等有害物质。
阿达玛珍藏西拉葡萄酒
查证要点：
扬州大学园植学院凌裕平副教授历史半年从葡萄采摘、酿酒制作开始，对自酿葡萄酒进行有害物质的监测，监测结果显示，自酿葡萄酒是安全的，担心是多余的。
但是这有一个前提，按照葡萄酒酿制规范来酿造。
