锦绣龙虾广泛分布于各个大洋及海域。中国南海和日本近海均有种群。锦绣龙虾身上色彩缤纷,外形十分漂亮。曾经有浙江小伙在福鼎捕到一只2.5公斤多重的锦绣龙虾，当场就有海产品老板愿意花8万元买下，不过被龙虾主人拒绝了。日本料理大厨处理的这只锦绣龙虾重量约5斤，此体态大小的锦绣龙虾比较罕见，也是老饕们追求的极品食材。这不仅仅是大龙虾，应该算一只超大龙虾了。
拿出来的时候还是活的，过了一段时间离开海水后就死了，
大厨拿在手上显得十分巨大
锦绣龙虾有漂亮的色彩和坚固的外壳，深感大自然的鬼斧神工。
下面就开始处理
放在砧板上，竟然比砧板还长
首先将头与身体分离
满满的龙虾肉出现了
用刀把腹壳去掉
将肉全部挖出来
晶莹剔透的龙虾肉非常新鲜、饱满，看起来像柚子肉
第一种吃饭必须是刺身，鲜活的龙虾一定要用原始新鲜的方法来吃。给龙虾摆盘
把龙虾肉切成一片片，一口一块
用黄瓜、胡萝卜、包菜作为配菜
龙虾刺身怎么能少了柠檬来配呢！
现磨的山葵加上刺身酱油
将龙虾肉蘸上酱料
有什么比吃一口鲜嫩的龙虾更美好的呢？
下面进入第二种吃法：龙虾汤，首先用小锅加水，然后放入味噌。加一片昆布（还带），再加一团海草，海草!海草!
将龙虾肉粘上淀粉后入锅，煮3分钟左右即可出锅
海草裹着鲜嫩多汁的龙虾肉
尝尝，非常好吃！
最后是第三种做法：炒龙虾，将龙虾肉炸至5成熟，顺便炸点虾片
用洋葱、彩椒加上黑胡椒粉与龙虾肉一起翻炒
一道炒龙虾肉就做好了
外酥里嫩，你最爱吃哪一种呢？
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