一、酸辣藕丁

食材：莲藕半节；猪肉150g；淀粉；老抽；生抽；黑胡椒粉；醋；盐；

做法

1.猪肉切小丁，加老抽生抽，黑胡椒粉，醋，淀粉少许腌制20分钟。藕去皮，切0.5cm左右的小丁，入清水浸泡。

2.锅里热油，加干辣椒，姜片，葱花炝锅，加入肉丁转小火翻炒至变色。

3.倒入控干水的藕丁，继续翻炒5分钟。中间加醋。出锅前加少许盐即可。

二、黑椒牛肉片

食材：牛柳（里脊肉）、盐、生抽、淀粉、植物油、白糖、葱段、黑胡椒颗粒、蚝油；

做法

1.选用牛柳切成平均的薄片，滴入几滴食用醋（炒出的肉质不容易老）放几分钟，往后参加盐、生抽、淀粉、动物油（锁住水份）腌制20分钟

2.热锅冷油，倒入牛肉片滑炒至断生盛出；锅中留底油，加入生抽、白糖与蚝油，倒入牛肉片和葱段快捷翻炒、过量勾芡，装盘后撒上黑胡椒颗粒。

三、酸辣肥牛汤

食材：

肥牛一盒.西红柿两个、家乐黑椒酸辣汤料一包、食用油、水750克

做法:

1. 西红柿洗净，表面划十字。

2. 烧沸一锅水，将西红柿放进锅内烫十秒钟，翻面再烫十秒钟。取出后过凉水剥皮。

3. 另烧沸一锅水，将肥牛片放入锅中，立即关火，烫至变色后取出备用。

4. 西红柿切成小丁。

5. 平底锅烧热，入适量食用油，将西红柿煸炒出红色汤汁。

6. 加入适量水，倒入黑椒酸辣汤包。

7. 大火煮沸后转中火煮三分钟

8. 倒入肥牛片，烫煮二十秒左右，即可关火食用。

四、苦瓜炒蛋

食材：苦瓜300克；鸡蛋4颗；盐；鸡粉

做法

1、苦瓜洗净，去籽切小丁。鸡蛋打散成蛋液，加入少量盐搅拌均匀。

2、锅内热油，将苦瓜丁放入锅内翻炒至八分熟。

3、再淋上蛋液一起翻炒，续加入适量的盐、鸡粉调味即成