前天小编看到一篇关于红薯叶的文章，没想到看完才知道，这红薯叶在国外竟然有那么多称号，比如“顶级人参”、“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”等等。而且报道里面还说了，这红薯叶富含类胡萝卜，其含量是鲜玉米、芋头的600多倍呢,。那类胡萝卜是什么东西？小编告诉你，它是人体内维生素A的主要来源，有延缓衰老、调节免疫、抗癌防癌的功效。而维生素A呢，对眼睛特别好，能够增强视力。在秋天的时候这菜最便宜，2块一斤，人人吃得起。而且常吃红薯叶还有净化血液、排毒降脂的功效，不吃就亏了，赶紧学起来吧！
蒜香红薯叶
By 女人花2607
配料：
红薯叶 400克、蒜 5瓣、小葱 1颗、蚝油 1勺、食盐 适量、十三香 1勺、生抽 1勺、香醋 1勺
烹饪步骤：
1.红薯叶摘去老梗，洗净，放入水里浸泡半小时
2.捞出沥干水分备用
3.大蒜切碎，小葱切段
4.锅里倒入适量的油烧热后，放入大蒜和葱段爆香
5.倒入红薯叶快速翻炒
6.炒至八成熟后，加入生抽，蚝油，十三香和食盐调味
7.出锅前淋入香醋
8.即可
烹饪小贴士：
1、红薯叶中富含维生素A，因此具有很好的改善视力的功效。
2、红薯叶中含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，从而预防便秘、痔疮等问题。
3、红薯叶中含有丰富的叶绿素，可以为人体提供维生素，有造血、解毒及对抗疾病等功效。
4、红薯叶中富含钾元素，可以维持身体内部渗透压平衡，有助于血压控制。
你们在秋天喜欢吃什么蔬菜呢？
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