【甲鱼老母鸡汤】

材料：甲鱼一只 老母鸡一只 葱姜 料酒 盐

做法：老母鸡和甲鱼洗净处理好，放入锅中。

2放入葱姜和料酒。

3添足清水，尽量中间不在放水。

4大火煮开，撇去浮沫。转小火煮大概两个小时左右，煮出浓汤，煮至肉烂。放适量的盐调味。

5接着煮几分钟，让肉入味，放小葱花即可出锅。

看着就很香吧，你也来试试吧！

【土鸡粉丝汤】

材料：土鸡一只 粉条 葱姜 盐

1首先土鸡剁块，凉水下锅，煮开焯一下水。

2因为是老母鸡，血末比较多，所以再用清水洗净。

3清洗干净的鸡块放入锅中，加入拍扁的姜块和一整棵葱，添足水，得保证中间不用添水。

4大火煮开锅，改小火继续煮两个小时左右。

5鸡肉煮熟后，放入提前泡好的地瓜粉条。

6粉条熟透后，放盐调味即可。

因为是老鸡，血末比较多，所以一定要焯水再洗净。喜欢更多味道的，吃的时候，可以再加葱花、香菜碎、辣椒油。

【清炖猪尾骨】

材料：猪尾骨 洋葱 姜 盐

做法：1猪尾骨买来后，用清水浸泡，尽量泡去血水，别用水汆，这样汤才会更好喝。

2猪尾骨刚入锅中，放上姜块和洋葱。

3大火烧开后，撇去浮沫。

4想喝浓汤用中火，想喝清汤用小火煮。我家喜欢喝浓白汤，所以就用的是中火煮汤。

5煮大概一个小时左右，猪骨肉熟透放盐调味即可食用。

汤浓肉嫩的猪尾骨汤就煮好了，我家做饭很少用味精之类提鲜的，喜欢的可以加一些。

【猪血汤】

所需材料：猪血 葱 姜 香菜 油 盐 醋 耗油 胡椒粉

1锅内油热，放入葱花，姜片爆香。

2倒入适量清水，加入盐调味。

3加入耗油提鲜。

4放一点胡椒粉。

5锅内水快烧开时下入切片的猪血。因为买来的猪血块，都是有八分熟的 ，所以用时很少就可以熟透，煮过了的猪血口感差。

5再次烧开，加适量的醋。

6最后加入香菜碎即可出锅。

脆嫩鲜滑的猪血汤就OK了。猪血切薄片，煮至变色就可熟透了。

【清炖老鹅汤】

简单材料：大鹅一只 葱 姜 花椒 盐

做法：1大鹅洗净剁块，用开水烫一下，我平时都是浸泡，焯水。现在把焯水换成开水烫这一环节，没想到味道更好呢！

2开水烫后，再清洗干净，放入大一点的锅中。

3加入姜块和花椒。

4倒入尽量多的清水，中间尽量不在添水，这样汤会更加鲜美。

5大火煮开，转小火煮大概两个小时，鹅肉熟透即可。

6放盐调味。

7撇弃油脂，放入葱花即可食用。

8汤鲜肉香的清炖老鹅汤就做好了，你的做法是不是这样的呢？

【桑叶炖土鸡】

材料：老母鸡 桑叶 葱姜 木薯粉条 红薯粉条 盐（当然桑叶只要头部非常嫩的一小段）

做法：1老母鸡剁大块，洗净多次浸泡，泡去血水。煮鸡汤可以不用汆水。

2放入电压力锅，加入葱姜倒足清水，按煮肉键。

3跳键后，再闷一会。

4另起锅，底部放入桑叶，中间放入提前泡好的木薯粉和红薯粉。

5上面倒上炖的鸡汤和鸡肉。

6再炖大概二十分钟，放盐调味即可。

好吃有营养的老母鸡炖桑叶就做好了，看着就很诱人吧！