闺女最近“叛变”了，自从带她去吃了一次外面做的冰花煎饺，她心目中最爱的早餐就不再是我做的煎饼了。这也难怪，这冰花煎饺，又好看又好吃，我自己也非常喜欢。但是小编怎么能服输呢？早餐摊做得出来，小编当然也能做！

在经过刻苦的研究和试做后，小编终于发现了冰花的做法。而且小编做出的煎饺，外焦里嫩，非常美味。给闺女尝了之后，这小机灵就说这才是她最爱的早餐。从此我三天两头就做1次，全家都爱吃，1盘都不够吃。朋友们想不想知道制作的秘诀吗？快来看看吧~

冰花煎饺

By Jun优食客

配料：

白菜 半个、饺子皮 15张、五花肉沫 200克、玉米淀粉 50克、胡萝卜 20克、食油 50克、酱油 半勺、生抽 一汤勺、精盐 10克、葱 一根、姜 3片、水 半小碗

烹饪步骤：

1.把主料备齐：白菜半颗，肉沫，葱姜，饺子皮

2.白菜，胡萝卜，葱，姜全部切碎，加肉沫混一起

3.所有食材放在一起加入酱油，生抽，盐拌均

4.将肉馅放在饺子皮中间，两边折起捏合即可

5.放笼屉里上锅蒸约5分钟

6.出锅了，（其实也可以主要吃）为了更加美味，我们要接着做下一步

7.将饺子放入热过油的平底锅里中小火煎到饺皮金黄色就可以就继续下一步

8.玉米淀粉加水化解后沿边倒入锅底，盖上盖子中小火焖煎5分钟，直到锅底干赶紧关火，就可以出锅啦

9.可以开吃啦！好美味

烹饪小贴士：

1、很多人分不清锅贴和煎饺的区别，认为它们是一个东西，其实两者的制作方法是有本质区别的。它们最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之少不了煮这道程序。而锅贴则只能用煎，千万不能加水煮，期间还需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这就是煎饺与锅贴最大的区别。

2、白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的保健作用。大白菜中维生素丰富，常吃大白菜还可以起到抗氧化、抗衰老作用。其中含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。膳食纤维也很丰富，常吃可以起到润肠通便、促进排毒的作用。

你知道煎饺和锅贴的区别吗？

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