美味酿豆腐

食材：油豆腐1斤，五花肉1斤，香菇4个，胡萝卜一根，木耳5朵，淀粉，胡椒粉，适量盐。

做法:

1、五花肉清洗干净，剁成肉泥放入盘中备用。

2、香菇洗干净，剁成末，木耳剁成末。

3、胡萝卜去皮，切成丝，然后剁成末，把这些蔬菜都跟肉泥放在一起。

4、肉泥中加入3勺淀粉，一小勺胡椒粉，适量盐，少量酱油，把全部材料搅拌均匀。

5、拿一个油豆腐，开一个小口，把肉塞进去，直到把全部的油豆腐都塞满。

6、锅中热油，把油豆腐放入锅中中小火煎，肉的那面朝下。

7、加入跟豆腐一半的清水，放入少许盐，酱油，大火转小火焖15分钟。

咸蛋黄焗虾

做法：

1、整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉；沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便；香菜洗净切段，葱切葱花；咸鸭蛋取蛋黄，粘碎。

2、虾头炸点虾油,虾裹生粉,入油锅炸,炸到虾脆,炸好的虾，沥油。

3、锅中放少许虾油，下咸蛋黄，稍稍拌炒，放炸好的虾，快速拌炒，虾裹上咸蛋黄。

4、撒葱花，撒香菜。

菌菇五花肉

食材：五花肉、茶树菇、香菇、葱、姜、大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克

做法：

1、五花肉切成方丁，放入冷水中加入料酒备用。

2、茶树菇、香菇泡发洗净备用，准备大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克。

3、冷锅倒入3瓷勺老抽，放入冰糖，开火小火融化冰糖。

4、放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒。

5、放入茶树菇和香菇，加入啤酒，搅拌均匀。

6、加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，即可出锅。

红烧冬瓜

材料：冬瓜、香菇、青红椒

做法

1、冬瓜去皮，切成４－５厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒。

2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐。

3、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖。

4、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就即可。