白菜不仅制作出来的时候非常好吃,而且还能及时的给我们身体补充营养,避免一些疾病的发生,给我们的身体提供一层保障,同时经常吃白菜还能起到润肠、排毒的功效,是一种预防癌症发生的重要蔬菜。
1、隔夜熟白菜
白菜好吃汤好喝,但不宜隔夜吃。为了预防亚硝酸盐的中毒,在烹调时加点醋,就可以破坏亚硝酸盐的形成。
2、没洗净的白菜
大白菜菜心不但不能一剥就吃,而且要用食盐水浸泡30分钟以上,反复清洗再吃。
3、烂白菜
白菜腐烂后或煮熟后放置较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成为硝亚酸盐,亚硝酸盐,亚硝酸盐是一种有毒物质,它能使人中毒。