嗨，大家好，小编今天给大家介绍一款素菜，水煮豆腐皮，喜欢吃豆腐皮的朋友们可以试试哦。
备料：干豆腐、黄豆芽、香菜、植物油、葱、姜、大蒜、花椒郫县豆瓣酱、生抽、白糖、鸡精、水淀粉、辣椒末。
将干豆腐切成条状。
切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段。
锅加水烧开下入黄豆芽焯水至断生捞出放入凉水中投凉。
锅加油烧热，下入花椒，姜末，蒜片和一半的葱花爆香。
下入郫县豆瓣酱小火炒出红油。
下入适量开水，盐，生抽，白糖，鸡精，大火烧开。
下入干豆腐，淋入适量水淀粉，加热至汤汁变粘稠。
将煮熟的豆腐盛出，盖在豆芽上，撒上香菜，葱花，辣椒末，锅加油烧热至冒烟，将热油淋在葱花和辣椒末上面即可。
当你学会了一种水煮类做法，你觉得其他水煮类还会难吗？
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