鲜香酸爽的姜丝大肠

猪大肠,有部分人很喜欢吃,做法不同,味道也是不一样的。今天跟大家分享一道姜丝大肠的做法。姜丝大肠是一道台湾客家菜,最大的特点就是酸。

姜丝大肠

食材:

猪大肠,大蒜,嫩姜,红辣椒,酸菜,米酒,黄豆酱,柠檬,白胡椒粉,盐,糖

做法:

1. 大肠沸水入锅,加姜片,米酒,盐中小火煮约40分钟稍稍放凉切小段

2. 嫩姜切丝,红椒切段,蒜头切片,酸菜切丝

3. 热锅起油,下姜丝,姜片,红椒爆香,再加酸菜丝,大肠段,黄豆酱,酱油,米酒翻炒,倒少许水稍稍焖煮

4. 起锅前加盐,白胡椒粉,柠檬汁,白醋,姜丝,炒大肠就做好了。

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