驴打滚儿

用料

糯米粉260克黄豆粉80克水红豆沙做法

黄豆面放入无油无水的锅里，小火不停的翻炒，黄豆面的颜色由淡黄色变为深土黄色

炒好的黄豆面放凉过筛备用

把糯米粉倒入盆中，逐渐慢慢加水搅拌，揉成糯米面团

将面团放到蒸锅上，大火蒸20分钟左右，蒸好的糯米面团盖上保鲜膜晾至温热，防止表面变干

在案板上撒上炒熟的黄豆面，把糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖擀成面0.5cm左右厚的长方形面片

红豆馅均匀的涂抹在糯米面片上

宽的一侧开始卷，卷得一定要紧密，防止中间散开

卷成一个长卷

用刀将糯米卷切成小段，每次切最好擦一下刀

在糯米卷表面均匀的筛一层黄豆面即可。打糕

用料

糯米粉150g清水70-100（慢慢添加）细砂糖45-60（按喜好添加）盐一点点黄豆粉适量做法

把糯米粉与砂糖和少于盐混合搅拌，慢慢加入清水，切记不可一下全部加入，加入的过程中边倒边揉，所有粉可揉成团既可。

把糯米团隔水中火蒸煮，最好敷上保鲜膜，蒸煮20-30分钟左右，具体时间根据蒸煮的情况断定，待所有面团蒸煮成米白色既可。

出锅后带上手套趁热揉捏，致面团光滑且拉伸有弹力，随后捏成小团放入盘中，裹上黄豆粉，趁热吃。糯米糍粑

用料

水适量花生200克左右黄糖200克糍粑叶一把白糖20克糯米粉250克做法

花生米先炒好，不用放任何东西，直接在锅里小火炒，炒到像店里买的花生米那样就差不多了，炒的时候千万不要放盐。

然后把花生米和黄糖一起用啤酒瓶压碎，越碎越好，我这个还是不够，我懒，就这样吧。

糯米粉，放温水揉成团，取两个小糯米团子放开水里煮熟，然后再放到大团子里一起揉，这样包馅的时候就没那么容易裂开了

这样，收口后在手上稍微压一下形状。

压成扁的椭圆形，有裂纹也没关系，只要不漏就行，蒸熟的时候都会粘在一起的，熟了就看不出裂纹了。表面涂一点油。

市场买的糍粑叶，一块钱一大把，用开水烫一下，用冷水洗干净。

我用了3片叶子，反正多嘛，糍粑放中间，然后两边叶子盖起来，把叶尾部向前折，最后把叶子头部再向另一边折好，然后用扎带绑好

高压锅放水，放蒸盘，摆好。

二十分钟左右出锅