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秋季有这样一道火爆了的下饭菜，不知您有没有听说过，原材料很简单也很平常，就是豆腐。可以说今年夏秋两季，豆腐是火遍了大江南北，今天教大家用豆腐做秋季火爆了的下饭菜，我家1周吃3次，吃的连汤都剩不下，我也是真服了。“煌旗小吃”公众 号对话框留言1， 根据提示操作可获得各种热门网红菜配方及作法！定期发送各地热门美食做法配方及餐 饮创业运营干货，教你如何餐饮创业！赶紧来学学吧！今天教大家这道肉末豆腐，鲜香滑嫩，汁香肉嫩，是口感与味道的巅峰二合一。豆腐充分吸收肉末的香气，豆腐的醇香又飘散在汤汁中，来上一碗白白的大米饭，相信只要您做了一次，就会深深的依赖上肉末豆腐这道菜，快来学习吧！

肉末豆腐

By M.s半糖

配料：

豆腐 500克、猪头 150克、蒜 3个、葱 2根、豆瓣酱 2勺、豆豉 1勺、花生油 适量、精盐 适量、生抽 2勺、淀粉 1勺

烹饪步骤：

1.豆腐切块，猪头，蒜子，葱切末。

2.锅里热油，放入肉末炒至变色。

3.加入蒜末爆香。

4.加入豆豉、豆瓣酱炒匀。

5.加入2/3碗水煮开。

6.放入豆腐。

7.加入生抽。加入盐调味，盖上大火煮五分钟。

8.碗里放入淀粉，三勺水搅拌均匀。

9.加入淀粉水煮一分钟。

10.最后撒上葱花。

烹饪小贴士：

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。2、制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。3、豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。你想吃的，都在这里 ，在“煌旗小吃”公 众 号对话框输入“1”，根据提示操作获取更多热门菜配方做法哦！

你学会这道下饭菜了吗？

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