剩米饭别再炒着吃,做成零食又香又酥不油腻,一吃就停不了嘴

看电视、休闲的时候,总想嘴巴动一动,各种小零食上阵。今天小编用就介绍一道用剩米饭做的酥脆鲜香的小零食,做法简单,不油不腻,没有任何添加剂——大米锅巴。

制作起来不复杂,用平底锅、电饼铛、烤箱、空气炸锅都能制作。不用油炸的方法,吃着更健康。如果你喜欢更加酥脆的口感,可以稍微烤定型后油炸。一起来试试吧

【主料】熟米饭200克 孜然粉1小勺 椒盐适量 糖10克 生抽1小勺

1.大米饭扒松,加入孜然粉、白糖、椒盐、生抽,用刮刀充分拌匀,一定要充分拌匀(喜欢辣的还可以加入辣椒粉

2.倒入一个较厚的保险袋,用擀面杖擀碎,越碎越好

3.然后取一半放入油纸中擀成薄片,越薄越好,后面做的锅巴约脆

4.用快一点的刀子割成小方块,每割一刀都要蘸水,以免粘连

5.带油纸放入空气炸锅,表面刷少许食用油,180度烤5分钟

6.打开空气炸锅,把锅巴从油纸上取下来,翻面刷一层食用油,再次启动炸锅,150度,20-30分钟.中途翻面,直到两面酥脆即可取出冷却

烹饪技巧

1、米饭擀好后,用快刀割成小块,这样可以使烤制的时候可以将锅巴分开。

2、也可以用烤箱、电饼铛、平底锅来制作,时间自己控制。

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