小炒肉作为湘菜的灵魂,什么时候也没让吃货们失望过, 一般的小炒肉都是由五花肉和杭椒制作而成,但我今天做了道非寻常的小炒肉,因为我用的是里脊肉!
准备里脊肉,洗净切片,放适量的盐,蚝油,料酒,酱酒,淀粉加少许水抓拌均匀腌制15分钟
准备好小葱两根切段,大蒜切片、杭椒滚刀切段
锅里加少许油,油热倒入腌制好的里脊肉片,翻炒至变色盛出备用
另起锅烧油,油热后倒入小葱段和蒜片爆香,加入杭椒段翻炒半熟,然后加入一勺炒菜用的香菇酱,适量盐翻炒均匀,再加入 炒好的里脊肉片,炒熟出锅!
今天做的这个小炒肉口味咸鲜香辣绝对让你